“豬蹄”下鍋前，好多人少做了“這一步”，難怪豬蹄不軟不爛

澳門市花地瑪堂區时间:2024-06-16 11:23:50

豬蹄下鍋這步難怪豬蹄當時誰也沒想到米哈遊能做得這麽大。

與此相比，前好多第二個周期之初的金融危機對中國互聯網行業的影響不是顛覆式的，卻更為深遠。所以，人少與其盼望寒冬的結束，不如開啟一份在任何周期都無須畏懼的事業。

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同一年，不軟不爛中國的互聯網用戶達到210萬，不軟不爛半年內增加一倍，英特爾公司總裁克瑞格·貝瑞特博士來華，發出了“趕快跳上電子商務的高速列車!”的警告。1999-2000年期間，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄中國有43家上市公司改為涉及“科技”、豬蹄下鍋這步難怪豬蹄“信息”等概念的名稱，改名前後的漲幅高達數倍;各行各業的企業都注冊了帶.com或.net的標簽;數以百計的創業公司成立，天馬行空的商業模式到處受到熱捧。千禧年的泡沫退盡之後，前好多第一代門戶雅虎逐漸式微，前好多網易卻在2002年的二季度便實現淨盈利，開始領漲納斯達克，2003年10月，網易股價超過70美金，比2001年9月1日的曆史低點攀升了108倍，創始人丁磊成為中國大陸首富。一種常見的觀點認為，人少資本手裏不缺錢，但缺少投錢的勇氣，因為他們想找到真正具有核心價值的企業，而不隻是為精彩的故事買單。中國互聯網興衰二十年1999年，不軟不爛中國滬深股市出現了一個全新的題材——“網絡概念”。

豬蹄下鍋這步難怪豬蹄”這也推翻了“VC缺錢”的說法。這是互聯網行業第一次從狂熱到低穀、前好多再重新崛起的周期。營銷的確能讓更多人知道你的產品，人少但是能夠留住顧客，就隻有實實在在的產品質量。

1992年，不軟不爛張蘭租下了北京東四大街一間102平方米的糧店，不軟不爛開起了“阿蘭酒店”，為了能讓酒店更具特色，她一個人跑到四川郫縣，帶了一幫當地的竹工上山砍竹子，用火車把13米長碗口粗的竹子運到了北京。3億打造蘭會所、豬蹄下鍋這步難怪豬蹄高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻，都讓俏江南“餐飲業中的LV”的形象深入人心，張蘭也因此功成名就。有網友吐槽：前好多和朋友在深圳去過一次，點了個拔絲山藥，上來之後我覺得，在我們村裏拔絲山藥要是做成這個樣子，這廚師就真不用混了。和我一起打工的都是印度裔的男人，人少但人家一片兒都不會幫你搬。

”張蘭說當時自己的酒量是“兩斤不醉”。之後，張蘭又相繼在廣安門開了一家“阿蘭烤鴨大酒店”，在亞運村開了一家“百鳥園花園魚翅海鮮大酒樓”，生意蒸蒸日上。

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但在唐一看來，這樣的想法完全是胡說八道，逆水行舟不進則退，中國餐飲行業競爭如此激烈，生存下去的唯一辦法就是做大做強，而這樣必定要借助資本力量助推。最後俏江南的沒落，也證明了這點。因為擔心自己太過思念兒子而提前回國，張蘭連隨身帶來的兒子的照片都是扣著放在床頭櫃上，實在受不了了，翻過來看一眼又快速地扣上。3、創始人策略過於激進張蘭是一個很有心氣的女人，這樣的心氣讓她放棄加拿大綠卡回國創業，也讓她膽敢賣掉三家酒樓創辦俏江南，但成也蕭何敗蕭何，最後也讓她走上了不歸路。

當然，汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債，而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，結果還是一樣：張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理，離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。2009年，張蘭首次榮登胡潤餐飲富豪榜第三名，財富估值25億元，到了2011年更是高達31億元!引進資本卻進退失措最後被迫放棄一切不少企業壯大之後，都會想著引進資本，但是張蘭卻沒有這方麵的想法，畢竟俏江南作為知名餐飲企業，穩定的單店業績能提供穩定的現金流，沒有更多的資金需求。2007年，俏江南銷售額已高達10億元左右。可惜，張蘭忽略了最重要的一點，要想成為餐飲界的百年老店，沒有幾道獨特的名菜，也沒有與時俱進的創新精神，光靠營銷是長久不了的。

張蘭的兒子汪小菲後來回憶：那時候住平房，冬天要生爐子，晚上就把三塊煤壘起來，都燒得紅紅旺旺的，才敢上床睡覺。2012年4月，俏江南又謀劃在香港上市，為了籌集資金甚至把價值3億的蘭會所賣掉，甚至張蘭都不惜辭去政協委員一職，把國籍更改為加勒比島國，但這樣還是沒能在香港上市。

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如此搏命，讓她花了不到2年時間就賺到了2萬美元，這也成為了她日後發家的資本。2、定位錯誤，沒有及時轉型剛開始時，俏江南的定位還是比較準的，雖然走的是高檔餐飲，但還是以大眾消費為核心，很快就成為了家喻戶曉的知名企業。

有人說，俏江南之所以會淪落到今天的地步，完全是因為和資本聯姻，仿佛張蘭當初能夠拒絕投資，就能保住俏江南。除此之外，張蘭還喊過不少口號，一會要做餐飲業的LV，一會說要成為世界五百強……至於結果如何，大家也有目共睹。孤身一人在加拿大打工靠扛豬肉2年賺2萬美元張蘭，1958年出生於天津一個普通家庭，從小就跟著父母在湖北農村插隊，後來回到北京，在北京三裏屯附近一家蔬菜公司當會計，然後結婚生子，過著單調卻安逸的生活。在接下來的兩年，張蘭一直都在瘋狂賺錢，雖然張蘭曾經打過籃球，體質非常好，但一天要打6份工，如此勞動強度，讓她每天晚上回到地下室，隻能自己用手把僵硬的腿抬到床上。document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。張蘭和俏江南的失敗，更多還是要歸因於張蘭個人在經營和管理上的失誤，引進資本，隻是讓這些錯誤更早浮現。

後來在一次行業論壇上，張蘭還以十分強硬的口吻和幾名投資人說：我有錢，幹嗎要基金投資啊?我不用錢，為什麽要上市?但2008年金融危機徹底改變了張蘭的想法。沒有名氣、沒有背景，張蘭隻能把計劃書做得專業漂亮，讓國貿一看就覺得自己是行家，從而贏得信任。

俏江南上市失敗後，鼎暉投資要求張蘭按對賭協議高價回購股份，雙方發生激烈矛盾衝突。雖然張蘭與俏江南總是話題纏身，但從一個普通人的角度看，一個白手起家的女人，靠自己的努力，積累一分一毛，忍著失去親人的痛苦，從一家小餐館做到全國二十個省市70家直營店的餐飲企業，哪怕裏麵有不少讓人惋惜之處，張蘭的奮鬥史依然值得尊敬。

而被張蘭母子抱以厚望的蘭會所，經營情況卻不甚理想。但更多還是要歸因於張蘭個人在經營和管理上的失誤，引進資本，隻是讓這些錯誤更早浮現。

2008年，張蘭引入了國內知名投資方鼎暉投資。“我去那裏就是為了掙錢”，張蘭後來如此總結自己的國外淘金之旅。有鑒於此，張蘭也決定引入外部投資者。但天有不測風雲，就在這時，張蘭的弟弟因為意外去世，張蘭從小照顧著這個弟弟長大，在湖北插隊時還抓青蛙給弟弟吃，後來兩個人又一起開阿蘭餐廳，可謂一起走過了不少艱難歲月。

創辦俏江南7年做到年銷售10億!9年做到身家25億!張蘭賣掉自己的酒樓，並不是因為弟弟離世而做出的意氣之舉，而是深思熟慮的結果可人家畢竟隻是我朋友，不是我爸，也不是我幹爹，總有一天要還的。

我也聊了這麽久，你也沒個回應，想署個名也不知道署哪裏，還是算了。我開始組建團隊，設計師、打版師、樣衣工、運營、美工、推廣、客服、質檢、發件員等。

你明明就是拋棄小公司轉向大公司，為何不敢承認?這是一個電商人血淚史!沒有華麗麗的語言，我是千百萬淘寶虧損商家的其中一個。我對我的產品非常有信心，這個是我想做電商最重要也是唯一的前提。

如今負債累累，這些錢和人情債壓得我喘不過氣來，我並不想說因為我是一個女人，所以我就有資格叫苦，路是自己選的，再辛苦也要撐下去，我的債務、我的團隊，像爬在陡峭的山峰時的拐杖一樣支撐著我的身體和信念。我有自己的開發團隊，不會像其他商家拿貨改標再銷售，哪怕是一條普通的褲子和T裇，我也要做原創設計。如果同行們發現我說了那麽多其實是我不會玩，跪求人艱不拆。我曾經也很尊敬你崇拜你，現在恨你也怨你，反正我可能永遠不會見到你。

我合作的工廠有20年國內外一線品牌代工貼牌工廠經驗。三年來我幾乎都沒敢生過病。

你所有的演講我都會看，你在國外的演講，特別是斯坦福大學演講，我聽了一遍又一遍。但我依然很羨慕那麽多商家見過你，比如崔萬誌那樣勵誌的人。

呃，你是中國人的驕傲，因為你的英文說得那麽好，因為你帶領那麽多中小企業和個人發家致富。被隱形降權，求生不得求死不能經營初期，太多困惑，別人都把產品養肥了我才上架。

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